奥州筆頭、政宗弁当！(戦国ＢＡＳＡＲＡ／独眼竜政宗辨當)

　ども、駅弁はけっこう食べますたいちろ～です。
　今回のお題は”食べ物の産地、気にしてますか？”自炊派のわりにはあまり気にしません。が、駅弁だけは別。駅弁は地元産の食材で作られているので、けっこう珍しいものも入っていて旅行に行くとよく食べています。
　で、今回ＪＲ仙台駅にて買ったのは”独眼竜政宗辨當（べんとう）”。
　これアリ？というお弁当のご紹介であります。

写真はたいちろ～さんの撮影。
左はパッケージ、右は中身です。
新幹線の中で撮ったので、いまいちピントがあってなくてすいません。

【ＤＶＤ】戦国ＢＡＳＡＲＡ(カプコン、Production I.G)　
　ジャンルとしては戦国アクションゲームがベースですが、私自身はゲームをしないので、見たのはＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎ Ｉ.Ｇによるテレビアニメ版。
　歴女ブームの火付け役なんだそうですが・・・
【旅行】独眼竜政宗辨當（べんどう）
　仙台駅の代表的な駅弁のひとつ。３種類のおにぎりに笹かまぼこ、シソ巻き、長ナス漬、ホタテなどの仙台名物のおかずもいっぱい入っていて、お値段１０００円はとってもリーズナブル。製造、販売は株式会社こばやし。
　”戦国ＢＡＳＡＲＡ”版のパッケージが２００９年９月１９日～１２月３１日の期間限定で販売中。歴女の方はお急ぎください。

　パッケージに使われているのはアニメ版”戦国ＢＡＳＡＲＡ”に登場する仙台藩主”奥州筆頭　伊達政宗”。このアニメ版”戦国ＢＡＳＡＲＡ”、けっこうハマります。実在の戦国武将が登場しますが、ちょびっとだけ史実に忠実であとはやりたい放題の作品。間違っても日本史の勉強にはなりませんが、エンタテインメントとしては一級品だと思います。

〔伊達政宗、片倉小十郎（伊達軍）〕
　ロロノア・ゾロ真っ青(*2)の六刀流を扱う暴走族のアタマっぽい伊達政宗。しかも変な英語を使うという国際派？　
　片倉小十郎は政宗の右腕ともいうべき存在ですが、このアニメ中、唯一の常識人。無茶ブリの上司に仕えて気苦労の耐えないことと思われます。
　元々はどちらかというとマイナーな武将でしたが、このシリーズで大ブレイク。

〔武田信玄、真田幸村、猿飛佐助（武田軍）〕
　武田信玄は獅子頭に軍配を思わせる大斧を持つ武将。真田幸村は二槍を持つ信玄の部下。この二人、熱血するのはいいんですが、何かというと拳で語り合うんですな、これが。　真田幸村は辻村ジュサブロー版(*3)を知る世代にとっては別人としか思えません。
　それにひきかえ、みょ～に達観しているのが猿飛佐助。こういった肩の力の抜けたキャラクターって好きです。

〔上杉謙信、猿飛佐助（上杉軍）〕
　武田信玄のライバル、上杉謙信はちょ～美形。”私の美しき剣”ことムダにせくし～なくの一、かすが。この二人のからみは戦国モノというより、気分はもうタカラヅカ。この二人が主人公なら、宝塚歌劇団でやればベルばら以来の大ヒットになるかも(*4)。いや、マジで。

〔織田信長、明智光秀、農姫（織田軍）〕
　第六天魔王こと渋い魅力の織田信長。中の人が穴子さんとは思えません(*5)。
　サディスト全開の明智光秀。あまりお友達になりたくないタイプです。
　ガドリングガン(*6)をぶっぱなすのは織田信長の奥さん、農姫。

　と、まあ、つっこみどころ満載＆ＢＬ（ボーイズラヴ）ネタてんこもりのと～っても笑える作品です。日本史が苦手でも楽しめますが、中毒性があるのでご用心。

　ところで、”独眼竜政宗辨當”は売れてるんでしょうね。私も思わず買っちゃったし。駅弁は百貨店の駅弁フェアを除けばその土地に行かないと変えないので、仙台へご旅行の際はぜひ食してください。おせじ抜きに美味しいです。
　食材のウンチクについては、”駅弁ひとり旅(*7)”に詳しいので、そちらのほうをどうぞ。

《脚注》
(*1)Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ Ｉ.Ｇ
　ヤッターマンや、ガッチャマンなどを作成した”竜の子プロダクション”の流れを汲むアニメスタジオ。”攻殻機動隊”、”スカイ・クロラ”、図書館戦争”なと味のある作品を作成しています。
　次回作の劇場版“文学少女”（２０１０年公開予定）も心待ちにしていますよ、おぢさんは。
(*2) ロロノア・ゾロ真っ青
　尾田栄一郎の漫画”ＯＮＥ ＰＩＥＣＥ”に登場する三刀流の使い手（両手に二本＋口に咥えた一本目で合計三刀）。これだって、最初に見たときは相当無理があると思いましたが・・・
(*3)辻村ジュサブロー版
　ＮＨＫの連続人形劇シリーズ”真田十勇士”のこと（１９７５～７７年）。辻村ジュサブロー（現　寿三郎）の人形が使われました。当時はこれと”新八犬伝”はけっこう見てましたが、当時のマスターテープがほとんど残っていないらしく見るのは困難のようです。ＮＨＫももったいないことをしています。
(*4)ベルばら以来の大ヒットになるかも
　池田理代子のマンガ”ベルサイユのばら”を宝塚歌劇団でミュージカル化。宝塚最大のヒット作となりました。
(*5)中の人が穴子さんとは思えません
　声を担当しているのは若本規夫。サザエさんに登場するマスオさんの同僚、穴子さんを担当されている声優さんですので”ああっ、あの声の”と思われた方も多いかと。カツオくんのガールフレンド？、花沢さんのお父さんもこの人が担当されています。
(*6)ガドリングガン
　多数の銃身を並べて斉射するガトリングガンが製品化されたのは、１８６１年のアメリカ。なので、１６００年以前の戦国時代にこんなもんを発明できたとしたらトンデモない天才がいたんでしょうな。
　ちなみに、ガドリングは製品化した医師ガトリングの名によるもの。
(*7)駅弁ひとり旅 (アクションコミックス　櫻井 寛、はやせ 淳）
　全国の駅弁を食べ歩くというコンセプトのマンガ。第８巻は東北編で、”独眼竜政宗辨當”も載っています。初出は２００９年前半なので通常版のパッケージ。でも、アニメ版のパッケージは書けないんでしょうね、著作権問題ありそうだし。

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パン・ド・ミーに始まりパン・ド・ミーに終わる(風見鶏／風見鶏の館)

　ども、パンにはちょっとうるさい神戸人たいちろ～です。
　今回のお題は”あなたが一番好きなパンは？”ですが、神戸人にこのネタふるとうるさいぞ～～
けっこういろんなとこに行きましたが、ことパンに関する限りパンは神戸が一番おいしいです。中でもベーシックなところでお勧めはパン・ド・ミー(*1)、しかも厚切り！
　義母が神戸に住んでいるので、お土産にお願いするのがこれ。我が家では”シーアのパン(*2)”で通用します。

写真はたいちろ～さんの撮影。
神戸有数の観光スポット、異人館街にある”風見鶏の館”です。

【ＴＶ】風見鶏
　１９７７年～７９年に放送されたＮＨＫの連続テレビ小説。主演は新井春美、蟇目良（ひきめりょう）。実在したドイツパン職人ハインリヒ・ブルクマイヤー（フロインドリーブ創業者の父）をモデルにした番組。この番組がきっかけで「異人館ブーム」が起きたのは覚えていますが、内容はほとんど覚えていません。申し訳ない。
【旅行】風見鶏の館
　”風見鶏”の番組で一躍有名有名になりましたが、元々はは神戸に住んでいたドイツ人貿易商ゴッドフリート・トーマス氏の自宅。
　レンガ造りの概観にくわえ、尖塔の上にある風見鶏が素敵です。

　神戸人がなぜパンにうるさいかというと、ドンク、イスズベーカリー、ビゴの店、フロインドリーブ(*3)等、パンの名店が目白押し！
　それに神戸の人はよくパンを食べます。特に食パン、フランスパンの世帯あたりの消費量は主要都市中第２位です(*4)。
　元々、異人館街があるように外人の多い土地柄だったんでしょうが、おぢさん世代にとって”神戸＝パン”のイメージ作りに貢献したのが、ＮＨＫの連続テレビ小説”風見鶏”。さすがに学生だったのでＴＶはほとんど見ていませんでしたが、”神戸のパンはおいしそう”というイメージが刷り込まれましたね。
　上の写真は、今年の夏に”風見鶏の館”に行って来た時の写真ですが、中にはちゃんと”風見鶏”のポスターが張ってありました。

　異人館街は神戸市の北野町山本通にあるエキゾチックな建物が建っている地区で、神戸ではデートコースの定番。関西以外から訪問するなら新神戸駅からぶらぶら歩くのもオツです。いくつかの異人館を見てそのまま三宮・元町方向に下りれば楽に移動できます(*5)。
　私は仕事のついでに行ったので、さすがに食パン１本抱えていくわけにはいきませんでしたが、もったいないことしたな～。買って買えればよかった！。

　上記のドンク、イスズベーカリー、ビゴの店、フロインドリーブとも三宮・元町から歩ける範囲に店があるので、食べ歩きにもいいかも。
　なんだか観光案内みたくなりましたが、パン好きな方はぜひお越しください。

《脚注》
(*1)パン・ド・ミー（ｐａｉｎ ｄｅ ｍｉｅ）
　イギリスの食パンに似せてフランスで作ったパン。カリッとした表皮は、フランスパンぽっくって美味。レシピの例はこちら（Web Site Bread Baking e-pan Studio）。
(*2)シーアのパン
　”シーア”はＪＲ住吉駅に隣接するコープこうべのお店。１階にパン屋さんがあります。コープこうべは日本最大の生活協同組合で私の大学時代の友人が勤めていますが、昔、レイザーラモンＨＧも働いていたのは知りませんでした。
(*3)ドンク、イスズベーカリー、ビゴの店、フロインドリーブ
　それぞれ本社と創業年は以下のとおり
　　ドンク：神戸市東灘区　（１９０５年　明治３８年）
　　イスズベーカリー：神戸市中央区（１９４６年　昭和２１年）
　　ビゴの店：芦屋市業平町（１９７２年　昭和４７年）、旧ドンク芦屋店
　　フロインドリーブ：神戸市中央区（１９２４年　大正１３年）
(*4)食パンの世帯あたりの消費量～
　総務省統計局・平成２０年家計調査年報（家計収支編）より。
　食パン（含むフランスパン）の消費量の主要都市順位は
　　１位　奈良市、２位　神戸市、３位　京都市
　と関西が独占。
　ちなみに、菓子パン等を加えた総合順位は
　　１位　徳島市、２位　奈良市、３位岡山市、４位　神戸市
　になります（他の都市は菓子パンの消費が多いから）。
　ご興味のある方は統計局からデータがダウンロードできますので見てください（11.都市階級・地方・都道府県庁所在市別　1世帯当たり品目別支出金額）
　って、こういうの載せるのが仕事で企画担当してる人の業なんだよな～。
(*5)楽に移動できます
　神戸という町は三宮・元町を中心に北に六甲山、南に神戸港に挟まれた町ですので、けっこう坂道もあます。異人館街は六甲山のふもとにあるので三宮側から行くと登り坂。バスという手もありますが、神戸人としてはぜひ歩いて楽しんでいただきたいと思います。

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冷やし中華の終わらない夏(風雲児たち/シソ・ネギ)

　ども、自炊派単身赴任者たいちろ～です。
　今回のお題は”冷やし中華vsそうめん、夏に食べたいのはどっち？”ですが、栄養バランスを考えると冷やし中華なんでしょうが、作るのがめんどいので(*1)、そうめん派です。
　そのかわり、天ぷらでタンパク質と脂肪分を、薬味でビタミンを補給するようにしてます。

写真はたいちろ～さんの撮影
寮でそだてている薬味（シソ・ネギ）
写真には写っていませんがみょうがも植えてます

【本】風雲児たち（みなもと太郎　リイド社）
　元々幕末の日本を描くのが目的で関が原の戦いから書き始め、幕末に行くまで３００ページを超える単行本で２０巻かかったという歴史マンガ。現在はやっと幕末編を連載中。　みなもと太郎は”歴史マンガの新境地開拓とマンガ文化への貢献に対して”ということで、２００４年に手塚治虫文化賞を受賞。
【花】シソ・ネギ
　ともにおなじみの日本のハーブ（薬味）。けっこう繁殖力が強くて、ネギは根っこの部分を切って植えるだけで育ちます。シソは１年草ですがこぼれ種で芽を出します。写真でシソとネギがくっついているのは、シソが勝手に芽を出したから。


　ところで、表題の”冷やし中華の終わらない夏”ですが、かねがね不思議に思っていることに冷やし中華は”始めました”はあっても、”終わりました”って出ないんですね。まあ、出したところで一銭の得にならないのもわかりますが、いつ終わるんでしょう？
　ということで、今回のお話は”戦いの終わり＝撤退戦”であります。

　漢字で”殿（との）”と書いて”しんがり”とも読みます。これは撤退する部隊の中で最後尾の箇所を担当する部隊のことですが、味方の崩壊を防ぎつつ、敵にあたるという最も危険な任務なのだそうです。通常、勝ち戦であれば論功恩賞、つまり手柄に応じてご褒美があたえられる＝プラス方向にベクトルが働くわけですが、撤退戦ではいかにマイナスを小さくするかが重要なわけです。
　私自身、商品企画、拡販というのをやっていますが、いろいろな理由でやめちゃったものもいくつか見ています。ぶっちゃけ、販売中止といっても、以後のロードマップを提示しないといけないとか、利益がでるのではなく損実を少なくするかの説明とか、ちゃんとできてもあまり褒めてもらえる仕事でもないとか、手間がかかるにしてはモチベーションの上がるものでないのは確か。いつのまにか止められる冷やし中華がうらやましい。

　で、撤退戦として有名なエピソードとしては、関が原における薩摩藩主、島津 義弘（しまづ よしひろ）による歴史上類を見ないという”正面突破の撤退戦”。しかも徳川家康の本陣近くを通過するというおまけ付きです。いわば、関が原の合戦における最後のクライマックスなんですが、このエピソードを知ったのは、今回ご紹介するみなもと太郎による”風雲児たち”でした。

　この退却戦は「島津の退き口」と呼ばれたそうですが、その戦法は”捨て奸（すてがまり）と言われる、何人かずつが留まって死ぬまで敵の足止めをし、それが全滅するとまた新しい足止め隊を残す”という壮絶なものです（Ｗｉｋｉｐｅｄｉａより引用）。
　よく小説などで、”撤退戦を行う敵には一部に退路を残し、完全包囲をしてはいけない。敵が死に物狂いで戦うから。窮鼠猫を噛むことになる危険がある”なんてのが出ていますが、追撃側の徳川軍もそれなりの被害を出しています。

　この戦いが全国にその名を轟かせ、大将の島津 義弘自身もかろうじて敵中突破に成功し薩摩藩まで逃れたこともあって、”関が原後”の外交折衝に役立つことになります。このへんの政治的なエピソードもちゃんと”風雲児たち”に書かれているんですね。
　マンガというと絵になる戦いばかりと思われるかもしれませんが、むしろ歴史を決めるのは戦いの結果としての”政治”であって、それがなければ歴史モノと言えないと思っています。そういう点も含めて”風雲児たち”は立派な歴史マンガになっています。

　”風雲児たち”は江戸時代編で２０巻、幕末編で１４巻（２００９年７月に１５巻が発売予定）と大河マンガの趣です。また、巻末に脚注ならぬ”ギャク注”というのもあって、現代の社会状況もフォローできます。
　基本的には”ギャグマンガ”の系譜なんですが、純粋にマンガとしての面白さでいえば、石ノ森章太郎による”マンガ　日本の歴史(*2)”よりも上だと思っています。
　暦女ブームの昨今、もっと注目されてもいい作品ですので、ぜひご一読のほどを。


　ふと気がついたんですが、日本の歴史モノってあんまり読んでないんですね。最近だと新選組血風録(*3)ぐらいかな～。だいたいおぢさん世代というのは歴史の薀蓄たれるもんですが、ＮＨＫの大河ドラマも見ないし・・・(*4)
　むしろ、中国史の小説の方をよく読んでます(*5)。


《脚注》
(*1)作るのがめんどいので
　やはり、キュウリ、錦糸卵、ハム、トマトは入れたいものですが、ひとり分でこれだけそろえるのはやはり面倒。というか、量を買うと安くなるんですが賞味期限との戦いになるのでけっこう割高になります。
　どなたか食べに来てくださるならごちそうしますので、コメントください。神奈川県東部に在住です。
(*2)マンガ　日本の歴史
　弥生時代から第二次世界大戦後までの日本の歴史をつづった正統派学習マンガ。中央公論社の文庫版にて入手可能。
(*3)新選組血風録
　司馬 遼太郎による連作短編集。角川文庫他。なんでこれ読む気になったんだっけ？
　亡くなった父親は司馬 遼太郎が好きでよく読んでたんですけどね・・・
(*4)ＮＨＫの大河ドラマも見ないし・・・
　早起きしてブログ書いていますので、日曜日はサザエさん終わったら寝てます。
(*5)中国史の小説の方をよく読んでます
　これは田中芳樹の影響。銀河英雄伝説やタイタニアで有名なＳＦ作家ですが、中国史の小説も多数出しています。

初日から遅刻じゃかなりヤバイって感じだよね！(エヴァンゲリオン/お米)

　ども、ブログ界の碇ゲンドウ(*1)、たいちろ～です。
　さて、今回のお題は”毎日の朝食、あなたはご飯派？ パン派？”ですが、本来はパン派なんですが、単身赴任寮の朝がご飯なので、今はご飯派です。
　で、今回のテーマは”朝食と遅刻”。


写真はたいちろ～さんの撮影
近所で植えられているお米なんですが、
なぜ植えているかは不明。

【ＤＶＤ】新世紀エヴァンゲリオン（監督　庵野秀明、ＧＡＩＮＡＸ）
　今や日本を代表するアニメ。今回の表題は”学園エヴァ”と呼ばれるＴＶシリーズの”世界の中心でアイを叫んだけもの(*2)”のシーンより。おそらく日本アニメ史上、最も難解な最終回。
【花】お米
　普通の米飯に用いられるのが粳米（うるちまい）、成分はアミロース約２０％とアミロペクチン約８０％。アミロースを含まず、アミロペクチンだけが含まれる米が糯米（もちごめ）です。


　パンをくわえて走る女の子。別の道から走ってくる男の子。
　見通しの悪い角でぶつかる２人

　”Ｂｏｙ　ｍｅｅｔｓ　ｇｉｒｌ(*3)”の定番のシーンです。
　代表例としては、エヴァンゲリオンの最終回。幼馴染のシンジとアスカが遅刻しそうなので、走って登校中。同じく遅刻しそうで走っている転校生のレイ。交差点で出会いがしらにごっつんこ。これが二人の初めての出会いになります(*4)。
　このブログを書くにあたり、ぱらぱら他の人のブログを見てましたら、なっちーさんもこのネタやってました。　まあ、それなりに有名なシーンです。

　でも、誰の発言かは忘れましたが”実際にパンをくわえて走っている女の子を見たことがない！”。
　確かに言われてみれば、見たことないですね～～

　遅刻の象徴的なシーンですが、まあ、パンでないと絵になりません。おにぎりだとのどにつまりそうだし、めざしをくわえたんでは貧乏侍っぽいし。
　ウイダーｉｎゼリーは、道端に容器が捨ててあるのを見たことがあるのでたぶんマジでやってる人がいそうです。気分はもう木村拓哉で(*5)。
　でも、女子高生がやるんではね～。

　ウイダーｉｎゼリーのホームページを見ていると”父の日は、ウイダーinゼリーで頑張るお父さんを応援！　日頃の感謝を込め、ウイダーｉｎゼリーをプレゼントしよう！”というのが載ってました（2009年6月21日現在）。でも、感謝の気持ちがあるならお父さんに朝飯ぐらいちゃんと作って欲しいものです(*6)。

　ところで、最近お米を使ったパンというのが売っています。
　パンは本来、グルテンを多く含む小麦でつくられていて、グルテンを含まないお米ではなかったんですが、米粉にグルテンを追加したりしてパンにしています。小麦のパンよりもっちり感があっておいしいです。
　
　ところで、これってご飯派？　パン派？


《脚注》
(*1)碇ゲンドウ
　エヴァンゲリオンの主人公”碇シンジ”の父親。仕事人間だわ、子供には冷たいわ、部下を愛人にするわ（しかも母娘とも）と、どう見ても父の日にプレゼントをもらえるタイプの人ではないです。
　これを書いているのが父の日なので、ちょっと入れてみました。
(*2)世界の中心でアイを叫んだけもの
　題名はハーラン・エリスンのＳＦ小説”世界の中心で愛を叫んだけもの”から。まだ読んでいません。ちなみに、
　エリスン　”世界の中心で愛を叫んだけもの”
　　　⇒　エヴァンゲリオン”世界の中心でアイを叫んだけもの”
　　　　　　⇒　片山恭一　”世界の中心で、愛をさけぶ”
　つながりになります。
(*3)Ｂｏｙ　ｍｅｅｔｓ　ｇｉｒｌ
　音楽では作詞・作曲　小室哲哉、ミュージシャン　ｔｒｆが有名ですが、今回この話題はでてきません。あしからず。
(*4)これが二人の初めての出会いになります
　まあ、パンツが見えたの見えないのという話はお約束ということで。
　ちなみに、本作品中、唯一元気な綾波レイのシーンです。
(*5)気分はもう木村拓哉で
　木村拓哉が走りながら”ウイダーｉｎゼリー”を飲むというＣＭがありました。
(*6)お父さんに朝飯ぐらいちゃんと作って欲しいものです
　別にウイダーｉｎゼリーに恨みがあるわけではありません。念のため。

味噌汁だけどナベ料理！(ミソ・スープは哲学する/芋煮会)

　ども、朝はパン食派だったたいちろ～です。

　今回のお題は”あなたの好きなお味噌汁の具”です。自宅、実家とも朝はパン食派だったので、味噌汁はあまりの見ませんでしたが、寮生活になって朝は和食になりました。で、好きな具は木曜日の”貝”であります(*1)。
　さて、”味噌汁つながり”ということで、今回のテーマは”芋煮会”。東北地方以外の方にはなじみがないかもしれませんが、宮城、山形では秋の一大イベントです。

写真は”東海林　順の一人旅”のＨＰから
まあ、こんな感じです

【本】ミソ・スープは哲学する（川原　泉　白泉社文庫）
　シンセサイザーのスーパスター　ハワードさんは、昔助けてもらった郁さんのミソ・スープが忘れられず、日本に探しに来ます。音楽的インスピレーションが湧き上がるミソ・スープの謎とは？
　食べ物に執着する連作”食欲魔人シリーズ”の作品です。
【旅行】芋煮会(いもにかい)
　東北地方を中心に秋に行われるアウトドア料理会。川原などで大なべに肉や山芋などを煮て味噌か醤油の味付けをします。言ってみれば”収穫祭”みたいなものです。


　仙台に転勤になって驚いたことのひとつに、秋にはコンビニで”薪（まき）”が売っていること。いや、マジで。スーパーやＣｏｏｐでも、食材や食器とセットで大なべを貸してくれます（要予約）。また、いたるところの川原で”芋煮会場”というのぼりが立っていて食材とナベ、薪をワンセットで提供してくれます。芋煮会場だと若干割高ですが、野外なので天候に左右されるため、我が家ではこちらをよく利用します。

　レシピは大きく別けると

　　仙台風：豚肉＋里芋を仙台味噌で味付け
　　山形風：牛肉＋里芋を醤油で味付け

　になりますが、私のもっている”るるぶ　山形”だと地方によって４種類に分かれるとか。シンプルながら立派な郷土料理です。
　有名なイベントとしては９月の第1日曜日に山形市で開催される”日本一の芋煮会フェスティバル”。直径６ｍの大なべとショベルカーで約３万人分(*3)をいっぺんにつくるという豪快なもの。映像を見ていただくとわかりますが、ほとんど工事現場のノリです。まだ行ったことはありませんが、ぜひ訪れてみたいと考えています。（２００９年度は９月６日に開催。詳しくは公式ＨＰなどをご参照）

　作り方はいたって簡単で、仙台風の例としては
　　材料
　　　里芋，豚バラ肉、油揚げ、ごぼう、長ネギ、しいたけ
　　　しめじ、こんにゃく、味噌、だし醤油、日本酒
　　調理法
　　　①材料を食べやすい大きさに切る。
　　　②里芋とごぼうを大なべに入れて、アクを取りながら火を通す。
　　　③火が通ったら他の材料を入れてさらに煮る。
　　　④最後に、味噌などで味付けをする

　まあ、材料はお好みですし、火さえ通っていれば味付けはそんなに気にしなくても大丈夫。野外で食べればどんなものでもおいしくいただけます。そうだろ、スティーブ？(*3)
　むしろポイントは川原では炉作りかと。おとうさんの本領発揮です。薪に火をつけたり火かげんの調整はそれなりにテクニックがあります(*4)。味噌はあまり強火で煮てはいけないと家庭科で習いましたが、アウトドアなので”そんなのかんけ～ね～”でもＯＫ！

　基本はアウトドアですが、我が家では秋になると家でもよく作ります。味噌汁というより立派なナベ料理。最近はゆでたサトイモもスーパーで売っていますので、簡単に作れます。
　ご家庭でも、ぜひお試しのほどを。

　最後ですが、味噌汁を扱った作品って、あまり思いつきません。朝、お母さんが千六本（大根の千切り）の味噌汁を作っているとか、平和な食事風景なんかにはありそうですが以外に独立してるのは少ないのかも。その中でもお勧めなのが川原 泉の”ミソ・スープは哲学する”。いちおう恋愛話なんですが、色気より食い気？
　ダイエット中でなければ、何時読んでも楽しめる作品です。

《脚注》
(*1)木曜日の”貝”であります
　寮の朝食では、木曜日の味噌汁の具は”貝”に決めているそうです。６年近く住んでるんですが、おばさんに言われるまで気がつきませんでした。
(*2)約３万人分
　公式ＨＰによると、里芋３ｔ、牛肉１，２ｔ、コンニャク３，５００枚、ネギ３，５００本、味付けの醤油７００ℓ、日本酒５０升、砂糖２００ｋｇ、水６ｔ、使う薪も６ｔだそうです。
(*3)そうだろ、スティーブ？
　”世界の料理ショー”のグラハム・カーの名セリフ。前にこのネタでブログを書いたので、つい使っちゃいました。
(*4)それなりにテクニックがあります
　大学時代に山登りのクラブに入ってました。雨の中でもごはんが作れるようにと、薪に火をつけたあと、いったん水で消して、また火をつけるという練習もやりました。よもや、社会人になってこんなワザが役に立つことがあるとは思いませんでしたけど。

生きてりゃ、もう一杯ぐらい喰えるさ(機動警察パトレイバー/うどんげ)

　ども、ヒガシマルのうどんスープは必ず関西で買う(*1)こだわりのたいちろ～です。

　”ここで会ったが優曇華（うどんげ）の華咲く春の心地して(*2)”

　ということで、今回のお題は”うどんとそば、好きなのはどっち？”。
　関西人にこのネタ振りますか！　もちろん”うどん”です。

たそがれ時せまる立ち喰いそば屋。撮影はたいちろ～さん。
でも、なんで立ち喰いは”うどん”ではなく”そば”と言っちゃうんでしょうね。

【本】機動警察パトレイバー(原作 ゆうきまさみ、監督 押井守、バンダイビジュアル)
　急増するレイバー（汎用人間型作業機械）犯罪に対し、警視庁は警備部特殊車両二課”パトロールレイバー中隊”で対抗するというリアル系ロボットマンガ＆アニメ。ロボットという点を除けば、ショベルカーによるＡＴＭ強奪犯罪に対し、ブルドーザのパトカーで対応するようなもの？！
【花】うどんげ(優曇華)
　３０００年に１度花が咲き、その時に金輪王が現世に出現するという空想上の花。もちろん、うどんとは何の関係もありません。


　さて、関西のうどんと関東のそばと思われますが、全国を股にかける私としてはあまり正確ではないと思っています。西日本でも兵庫の出石そば、東日本でも秋田の稲庭（いなにわ）、群馬の水沢のうどんときれいに分かれるわけではありません。むしろ、薄口か濃口かの出汁へのこだわりこそ本質かと。
　以前、”ｘｘ定食　そば付き”というのを注文したら関東風濃口醤油のうどんが出てきたので別のメニューに変えさせたことがあります。関西人にとって、これは「ヒンズー教徒がベジタブルカレーを注文したのにビーフカレーが出てきた(*3)」ようなもの。この行為は人類文明に対する冒涜です。

　個人的に好きなのは讃岐うどん。大阪の比較的やわらかめのうどんに薄口醤油の出汁、おあげさん、コロッケなどを入れた暖かいのもいいですが、讃岐うどんの腰の強さを生かした生醤油とすだちのざるうどんもいいです。時々、香川県の高松に出張に行きますが、かならずうどんを食べます。安いですし。

　さて、うどんやそばを扱った本や映画となると山ほどありますが、今回は”機動警察パトレイバー”から。第５，６話の”二課の一番長い日”には立ち喰いそば屋が３回も出てきます。さもありなん、このアニメ版の監督は押井守(*4)。のちに”立喰師列伝(*5)”という映画を撮る人です。
　自衛隊を率いて反乱を起こす敵キャラは甲斐 冽輝（かい　きよてる）。”立ち喰いのプロみたい”と言われていますが、ロボットアニメ史上有数の”おとなの魅力を持った敵役”と思います。反乱が失敗した時のセリフが、

　はははは、事は終わった
　二人から始めて、ここまで準備するのに２０年
　生きてりゃ、もう一回ぐらいやれるさ

　このふてぶてしさこそが悪役の真骨頂！
　何かあると、すぐ挫折感が先に来る昨今、ぜひ言ってみたい一言です。

　”機動警察パトレイバー”の第一作は１９８８年と２０年前の作品ですが、今観ても充分面白い作品。”うる星やつら　ビューティフルドリーマー(*6)”と並んで押井守の初期監督作品の名作です。


《脚注》
(*1)ヒガシマルのうどんスープは必ず関西で買う
　ヒガシマル醤油の薄口うどんスープといえばの関西では定番のロングセラー商品です。都市伝説の類かもしれませんが、関東と関西で味が違うとのうわさがあります。
　今でも関西在住の義母が宅急便で送ってくれます。
(*2)ここで会ったが優曇華（うどんげ）の華咲く春の心地して
　講談、落語で登場する敵討ちの口上。３０００年に一度咲くという優曇華の花に遭遇したような好機という意味。
(*3)ヒンズー教徒が～
　ヒンズー教にとって、聖なる牛の肉を食べるのはタブーです。インドやネパールに旅行に行かれる方はご注意を。
(*4)押井守
　宮崎駿と並び、名前だけで客を呼べるアニメ監督。主な作品は”うる星やつら”、”攻殻機動隊”、最近では”スカイ・クロラ”など。”赤い眼鏡”などの実写も撮ります。独特の暗い世界観と理屈っぽいセリフ回しが大好きです。
(*5)立喰師列伝
　”立喰師”とは飲食店でうんちく、説教、話術、奇行など様々な手段を用いて店員を圧倒し、その隙に飲食代金を支払わずに店を出る者のこと。押井守の妄想から生まれた架空の職業（Ｗｉｋｉｐｅｄｉａより）。押井守の小説及び２００６年にアニメ映画化。
(*6)うる星やつら　ビューティフルドリーマー
　高橋留美子原作のアニメ。１９８４年公開。どこまでが現実か、どこまでが夢なのか？アニメで表現された”胡蝶の夢”。個人的には同年に公開された”風の谷のナウシカ”よりも高い評価をしています。

男の手料理はいいかげんでいいのだ！(世界の料理ショー/ほや)

【ＤＶＤ】世界の料理ショー（ｿﾆｰ･ﾋﾟｸﾁｬｰｽﾞｴﾝﾀﾃｲﾝﾒﾝﾄ）
　１９７０年代後半に放映された伝説の料理番組。主演はグラハム・カーとスティーブ(*1)。意外ですがアメリカではなく、カナダ放送協会（ＣＢＣ）の作成。
【動物】ほや
　”海のパイナップル”と呼ばれていますが、れっきとした動物（尾索動物亜門 ホヤ綱）。酒の肴として食べますが、好みは分かれるようです。漢字で書くと”海鞘”、”老海鼠”（海鼠はナマコのこと）


写真はたいちろ～さんの撮影
左は売っているほや。宮城県女川にて
右はほやの刺身（たいちろ～さん作成）

　ども、炎の料理人、三ツ星シェフのたいちろ～です(*2)。ウソです。
　先日、自宅から単身赴任寮に戻ってきました。また、自炊生活が始まります。ということで、今回のお題は”男の手料理”です。
　
　若い頃、山登りをやっていましたので、料理はけっこう作ります(*3)。というか、山では自分でしないと何もない＝自助努力が原則です。レトルトでもいいんですが、パーティを組んで大人数になると重量もバカになりません。なので、米は飯ごうで、おかずはカレーが基本形(*4)となります。

　さて、”料理を作る”という原体験になったのが、今回ご紹介するＴＶ番組”世界の料理ショー”であります。
　グラハム・カーという兄さんが料理を作るだけの番組ですが、これがちょ～い～かげん。分量は目分量だわ、ワイン片手に作るわ、途中でスタッフの”スティーブ”に質問するわ。でも、実に楽しそうに料理を作るんですね、この兄さん(*5)。
　考えてみれば、化学実験でもあるまいし分量や時間をきっちり量る必要はないんです(*6)。味付けは好みだし、ブタ肉２００ｇといっても、そんなにきっちりパックで売っているわけでなし。味が薄ければ食べる前に調整すればいいわけだし。火加減さえ注意していればそれなりのものができます(*7)。酒だってどうせ、食べながら呑むんだし。

　せっかく作るんなら、料理を楽しんだほうが人生の勝ち組です。

　それに、料理自体、よっぽどややこしいものでなければ、難しいもんでもないです。お刺身なんて、切るだけですから。それでも居酒屋なんかで食べるよりよっぽどコスト的には助かります。

　今回は”ほや”での例を。

　　①頭部の２つの突起（入水口と出水口）を切り落とす。
  　②殻を開いて、身を取り出して開く
  　③肝臓などを取り除いて、薄切りにする。

　料理の手順としては以上、あとはポン酢などで食するだけです。
　ほや自体は関東以西ではあまり食べませんが、仙台に行けばスーパーで当たり前のように売っています。さすがに最初に見たときは驚きました。季節にもよりますが、１ケ１００円程度。２ケも買えば酒の肴としては充分です。
　見た目はグロいので女性には抵抗あるかもしれませんが、食べると結構美味。まさに”男の手料理”という感じです。

　料理をしない男の人にとっては、どうも”料理はめんどくさい”と思われているようですが、まあ、適当に作ってもそれなりに食べれるものです。私の知人で”料理はハサミでするものだ！”と言い切った元主婦がいます(*8)。まあ、野菜はカットで売っていますし、魚は切り身（スーパーで頼めばさばいてくれます）、薄切り肉なら手で切れますので、バリエーションさえ気にしなければ、包丁なしでもそこそこ料理は作れます。

　ところで、”世界の料理ショー”がＤＶＤ－ＢＯＸで発売になりました。
　欲し～な～これ。でも、価格がＡｍａｚｏｎ．ｃｏｍでも３万円近くするし・・・
　ＴＵＴＡＹＡでレンタルしてくれたら、絶～対借りるんだけど。
　料理好きでも、そうでない人でも、ぜひお勧めの番組です。


《脚注》
(*1)スティーブ
　顔を見せない謎のスタッフ。グラハム・カーの会話の中にしかでてきません。マンガとかで唐突にスタッフに語りかけるというネタがありますが、モトネタはこれ。
(*2)炎の料理人～
　ＴＢＳで放映中の料理番組、”チューボーですよ!”より。主演は巨匠、堺正章。ゲストといっしょに料理を作るという番組ですが、けっこう面白いです。”街の巨匠”とよばれる本職のシェフの作り方がお手本を見せているので、料理好きにはまじめに役に立ちます。
(*3)山登りをやっていましたので～
　山屋の料理としてウィークポイントは揚げ物。油を大量に持っていくと重いので。今でも揚げ物だけはできません。
(*4)カレーが基本形
　ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎ、肉を煮る調味料によってだけ。あとは調味料によってカレー、ハヤシライス、ブタ汁などのバリエーションができます。
(*5)でも、実に楽しそうに料理を作るんですね、この兄さん
　ＹｏｕＴｕｂｅで映像を見ること画をできます。
　　ショート版
　　前半、中盤、後半
(*6)化学実験でもあるまいし
　ただし、お菓子類はちゃんと量らないと失敗するそうです。
(*7)火加減さえ注意していればそれなりのものができます
　モノにもよりますが、生煮えでなければ、だいたいＯＫ。マンガなどでナベを爆発させるギャグがありますが、圧力ナベでもないかぎりせいぜい吹きこぼれる程度です。ただ、火元には注意してください。
(*8)料理はハサミでするものだ！～
　まさか、レトルトカレーばっかということは無いと思いますが・・・

おにぎり論争、再発？！(ぬかるみの世界/梅干)

【ラジオ】ぬかるみの世界（ラジオ大阪）
　落語家の笑福亭鶴瓶と放送作家の新野新がパーソナリティを勤めた伝説のラジオ深夜放送（１９７８年４月～８９年１０月）。当時の鶴瓶はアフロヘアーにオーバーオールがトレードマーク。現在の坊主頭からは想像できんだろ～な～
【花】梅干
　ウメの果実を塩漬けし、日干しにした漬物。昔はしわしわの代名詞でしたが、最近はそうでもないものもで回っています。たまに食べると酔っ払う人もいます(*1)。

写真はたいちろーさんの撮影。
左は単なる梅干です。つまんない写真ですいません
右は”ぬかるみの世界”の表紙。左のアフロが若き日の鶴瓶師匠。（本は絶版のようです）

　今回のコマネタは”おにぎりはどんな形が定番？ 中身は何が好き？”です。
　昔はシャケとか明太子が好きでしたが、年をとると梅干も捨てがたく思うようになりました。単身赴任寮では健康のためということで常備してあります(*2)。習慣とは恐ろしいもので、最初は特に気にしていませんでしたが、無いとなんとなく不安になるんですよね。

　ところで、”おにぎり”って、関西出身のおぢさんにはなつかしいネタです。と、いうことで、今回のお題は関西ローカル、年齢限定の”おにぎり論争”です。


　おにぎりを構成する要素をあげてみると

①形、大きさ
　まる、三角、俵型といろいろありますが、ようは好みしだい。子どもにとっては、おむすびまん(*3)の三角が定番でしょうか？　普通はお弁当箱の大きさがＭＡＸですが、この制約がないと、爆弾おにぎり(*4)のようなとんでもないサイズもありです。
②中の具
　孤高の梅干、海産物系（シャケ、明太子）、佃煮系（フキ、鰹節、あさり）等々、これもお好みしだい。シーチキンマヨネーズは最初は邪道と思いましたが、けっこうはまりました。
③お米
　お米がおいしいにこしたことはありませんが、別にブランド米でなくても私はＯＫです。

　さて、おにぎりのレシピには出てきませんが、最も重要な第４の要素は”誰がにぎったおにぎりか？”です。

　女の子から、”お弁当、作りすぎちゃったんだけど、良かったら一緒に食べない？(*5)”は男のロマンです。　”彼女が、ボクのために早起きしておにぎり作ってくれたんだ”と浮かれるヤツが必ずクラスに一人や二人いました。　ケッ！(*6)
　本当は、彼女のオカンがいやいや作っただけかもしれませんが、それをツッコまないのがマナーというもの。幻想は幻想のままが美しいのです。いい夢見ろよ！(*7)

　で、これをラジオのネタでやったのが、”鶴瓶・新野のぬかるみの世界”。
　”○○さんの握ったおにぎりは食べたいが、ＸＸさんの握ったおにぎりは食べたくない”といった話をリスナーが毎週はがきで投稿する内容で、たとえば”梅宮パパのおにぎりは食べたいが、アンナのおにぎりは食べたくない”、”マナカナのおにぎりは２つともＯＫだが、山田花子のおにぎりは１コでもごめんなさい”(*8)といった話を延々やっていました。同じ人でもリスナーによって意見が分かれたりして、けっこう面白かったです。

　まあ、イメージの問題ですし、当時の芸能人やファンも極端な人格攻撃をしないかぎりこのあたりは鷹揚だったのでこんなネタもできたんでしょうね。
　深夜の公園で真っ裸で騒いだだけで一国の総務大臣が”最低の人間”扱いする昨今、こんな危ないネタをするのは難しいでしょうか。

　最近は、さすがに深夜放送のラジオを聴くこともなくなりましたが、深夜放送が青春とともにあった時代のお話でした。


《脚注》
(*1)たまに食べると酔っ払う人もいます
　”うる星やつら”に登場するヒロイン（宇宙人）のラムちゃんは梅干を食べると酔っ払います。Wikipediaによると、”～だっちゃ”のしゃべり方は仙台弁だそうですが、仙台でそんなしゃべり方する人はいません。
(*2)健康のためということで～
　梅干には消化吸収の促進、疲労回復、抗菌・防腐の効果があります。おにぎりに入れるのは、この抗菌・防腐の効果のためです。
(*3)おむすびまん
　アンパンマンに登場するおにぎりのキャラ。三度笠をかぶって流浪の旅をしています。その実力はアンパンマンと同等とのこと。
(*4)爆弾おにぎり
　コシヒカリ１合を使ったジャンボサイズのおにぎり。越後湯沢駅にある”雪ん洞”のメニューです。最近食べましたがたいへん美味。これ一つでおなかいっぱいになりました。越後湯沢は最近、”天地人”で盛り上がっていますので、観光で訪れる機会があればぜひどうぞ。
(*5)お弁当、作りすぎちゃったんだけど～
　最近は”別にあんたのために作ったんじゃないからね！　たまたま余っただけなんだからね！”というバージョンもあるようです。
(*6)ケッ！
　昔からもてなかったおじさんのひがみです。気にしないで下さい。
(*7)いい夢見ろよ！
　昔からもてなかったおじさんのひがみ×２です。だから気にしないでってばよ。
(*8)梅宮パパのおにぎりは食べたいが～
　別に梅宮ファミリーや。山田花子さんに怨みがあるわけではありません。たまたま近くにあった雑誌にのっていたので、例にしただけです。

ハンプティ・ダンプティ 落っこちた(マザーグース/卵)

【本】マザーグース（谷川 俊太郎訳　講談社文庫）
　主にイギリスで伝承されてきた童歌の総称。数え歌、なぞなぞ、言葉あそびなど、１０００を超えているそうです。日本では、谷川 俊太郎訳がメジャーかな？。
　ボニージャックス、うつみみどり、熊倉一雄らが歌っているのをカセット(*1)で持っています。
【料理】卵
　物価の優等生で、ほとんど価格が上昇していません。その秘密は”所さんの　目がテン！”に詳しく説明されています。


イラストは”鏡の国のアリス（ルイス・キャロル）”に登場するハンプティ・ダンプティ。描いているのはイラストレーターのジョン・テニエルです。

　ども、自炊する単身赴任者、たいちろ～です。

　今回のお題は”目玉焼きにかけるのは何？”ですが、私はマヨネーズ派。塩、コショーにマヨネーズをかけて、ハーブスパイスを振りまけます。ハーブは”ピザ”、”イタリアン”、”プロヴァンス”の３種類あって、その日の気分で使い分けています。香りというのは食欲をそそる要素ですし、このひと手間でプチリッチな気分になります(*3)。
　卵は、栄養バランスを考える自炊派の人にはありがたい食材です。とりあえず卵があれば、出し巻き卵、オムレツなどおかずになりますし、オムそば、金糸卵などの彩り、ゆで卵にして輪切りをレタスに乗せるだけでも、”これはサラダだ！”と強気で主張することができます（誰に？）
　意外と日持ちもしますし、なんといっても安いのが魅力。うちの母親はよく”今日は玉出（たまで）で玉子が１円やった！(*4)”と言ってました。
円で玉と

　話は変わりますが、今回はコマネタの”目玉焼きにかけるのは何？”に載せていますが、表題の”ハンプティ・ダンプティ　落っこちた”がなんで”玉子料理”の話題に出てくるかわからない人も多いのではないかと。

    Humpty Dumpty sat on a wall.
    Humpty Dumpty had a great fall.
    All the king's horses and all the king's men
    couldn't put Humpty together again.

　　ハンプティ・ダンプティが　塀の上
　　ハンプティ・ダンプティが　おっこちた
　　王様の馬みんなと　王様の家来みんなでも
　　ハンプティを元に　戻せなかった
　　　(日本語訳はWikipediaより)

　”ハンプティ・ダンプティ”はマザーグースの童謡に登場するキャラクターです。歌詞のなぞなぞの答えが”卵”です。

　メロディはＹｏｕＴｕｂｒなどでお楽しみください。

　マザーグースは昔、それ自体は谷川 俊太郎訳でちょっとはやりましたが、日本で定着してるかというとちょっと疑問。でも”ロンドン橋落ちた”、”きらきら星”、”メリーさんの羊”、”１０人のインディアン”なんかはメジャーです。”誰がクックロビン（こまどり）を殺したの？（Who killed Cock Robin?）”なんてのもあります。でも、一番歌っているのが、”クックロビン音頭(*6)”だったりして。

　ミステリーのガジェットとして使われることも多いので、一般的な本読みというより、ミステリマニアのほうが良くご存知かもしれませんね。アガサ・クリスティや、ヴァン＝ダイン、神恭一郎事件簿(*7)なんかに登場します。

　そういえば、最近この手の古典ミステリーを読んでないな～。
　学生時代は、けっこうはまったんですけどね。

　最後ではありますが、世界経済がハンプティ・ダンプティにならないことを願っています。

    Worldwide wealthy rode on a bubble.
    Worldwide wealthy had a great bubble.
    All the Finance Minister and all the president's staff
    couldn't put wealthy back again.

　　世界中の金持ちが　バブルにのっかった
　　世界中の金持ちが　バブルから落っこちた
　　ずべての大蔵大臣と　大統領のスタッフを集めても
　　お金持ちを元に　戻せなかった


《脚注》
(*1)カセット
　今の若い人はほとんど見たこと無いでしょうね～。ＣＤが出る前はメジャーな音楽媒体でしたが。そういえば、先日、電車の中でカセットのウォークマン(*2)を聴いているオヤジがいて、タイムスリップしたかと思いました。
(*2)ウォークマン
　一般名称化していますが、ウォークマンはソニーのポータブルオーディオプレーヤーの総称。ですので、”ポータブルオーディオプレーヤーを聴いている”と書くのが正しいですが、そんな名前で呼ぶ人はほとんどいません。プレステと並んでソニーの最も成功した製品のひとつです。
(*3)プチリッチな気分になります
　私はお酒のディスカウントストア”やまや”で買っていますが、１５０円ぐらいだったかな？１本あれば、価格を忘れるぐらいもちます。プロの料理人もつかっているぐらいですので、買っておいてソンはありません。
(*4)今日は玉出（たまで）で玉子が１円やった！
　”玉出”は大阪にある激安スーパー。”１０００円買ったらｘｘは１円”のセールをやっています。たぶん名前は本社のある大阪市西成区”玉出”から。
(*5)メロディはＹｏｕＴｕｂｒなどで～
　検索してみると、複数のメロディがありました。こちらは、きらきら星に似たパターン。
(*6)クックロビン音頭
　”パタリロ（魔夜峰央　白泉社）”はパタリロ国王と「美少年キラー」の異名をもつＭＩ６のエージェント、バンコラン少佐が主人公のギャグ漫画で後にアニメ化。バンコラン少佐は凄腕のプレイボーイですが、お相手は美少年専門です。最初にアニメ化の話を聞いたときは”マジですか？！”と思いました。
　”クックロビン音頭”はアニメ版のエンディングテーマですが、一度聴いたら忘れられない迷曲です。ちなみに、ローゼンメイデンバージョンというのも存在します。
(*7)アガサ・クリスティや、ヴァン・ダイン、神恭一郎事件簿
　アガサ・クリスティはイギリスの生んだ「ミステリーの女王」。日本名は”阿笠”（ウソです）。エルキュール・ポアロやミス・マープルのシリーズが有名。
　ヴァン・ダインの代表作”僧正殺人事件”では、”誰がこまどりを殺したの？”がガジェットに使われています。
　神恭一郎は、和田慎二の漫画”スケバン刑事”などに登場する長髪の私立探偵。私の知る限りもっともイケメンの探偵さんです。”左の眼の悪霊”では”６ペンスの唄”が使われていました。初出は１９７５年ですが、現在でもメディアファクトリー版で入手可能

バッテラは寿司だが、きずしは寿司でない(駅弁ひとり旅/富山のますの寿司/笹)

【本】駅弁ひとり旅（監修：櫻井 寛、作画：はやせ 淳　双葉社）
　弁当屋の主人、中原大介氏が電車で日本一周をしがなら全国の駅弁を食べまくるという漫画。駅弁自身もさることながら、描かれている電車や車窓からの風景もとっても素敵です。
【旅行】富山のますの寿司
　富山県を代表する駅弁。寿司飯の上に薄切りのマスを並べて笹で包んだもの。百貨店等で駅弁大会を開催すると必ず出てくる定番。
【花】笹（ささ）
　昔、山登りをしていた時に出くわすのが藪こき。１ｍ近くある植物の茂みの中をえっちらおっちら歩くことです。で、多いのが笹ブッシュ。笹は葉の端が鋭利なので、夏の暑い季節でも長袖シャツで歩かないと傷だらけになります。


写真はたいちろ～さんの撮影
近所の公園にて。



　ども、全国を股にかけ、仕事をしてるふりをしているたいちろ～です。
　まじめに仕事をしているかはさておき、けっこう出張はあります。
　やはり出張の楽しみといえは食べること。私は鉄道派(*1)なので、けっこう駅弁も食べております。
　ということで、今回は”駅弁”のお話

　独断と偏見ですが、駅弁は３ツに分類することができます。

①メインが決まっているもの
　　だいたい、”ＸＸ弁当”と書いてあるのはこれ。食べたことある中で代表的なのは名古屋の”味噌カツ弁当”、横浜の”シューマ弁当”、仙台の”牛タン弁当”など。
②いろんな食材が入っているもの
　　いわゆる”幕の内弁当”。意外と食べてません。
③お寿司系の弁当
　　生ものですが、保存性を上げる工夫がされています。同じく富山の”ますの寿司”、福井の”焼き鯖寿司”、大阪の”バッテラ(*3)”、奈良・和歌山の”柿の葉寿司”など。

　私は、③のお寿司派です。
　理由は、魚介類がメインであること、暖かくなくてもおいしいこと、食べるのに手間がかからないこと(*4)などです。
　魚介類というのは地域色が強いので、やはり地元で食べたいもの。牡蠣は松島、ホタルイカは富山、ハモは京都とか。同じように、駅弁も地元の魚や独特の味付けものを食べたいものです。

　好物は、”ますの寿司”、”柿の葉寿司”など。
　”ますの寿司”は味もさることながら、色、固く締めているので食べやすいこと。
　”柿の葉寿司”は、サバ、サケなどバリエーションがあるし、柿の葉で包んであるのでそのまま手で食べたられることです。

　２つに共通するのは、葉っぱでくるんであることですね。これには理由があって、笹の葉、柿の葉とも殺菌作用があるからだそうです。古人の知恵といったところです。

　最近、駅弁ガイドブック代わりに読んでいるのが、”駅弁ひとり旅”。最新刊（2009年3月現在）の７巻では北東北を旅行中です。
　表題は”駅弁”＋”ひとり旅”ですが、鉄ちゃんネタ(*5)が半分以上、しかも美女とふたり旅。でも、面白いので全然ノープロブレム。

　７巻では、北東北の豊富な魚介類を利用して、帆立釜めし（青森）、鮭はらこめし（盛岡）、ハタハタすめし（秋田）、小唄寿司（八戸）などが取り上げられています。モノトーンのマンガながら、本当においしそう。メタボぎみのひげ親爺、大介氏と道連れの美女がうまそうに駅弁食べてます。

　”駅弁を食べる”というテーマで、これだけ味わい深い作品にしているのはさすが。出不精のひとも、デブ症の人も、”駅弁を食べに旅でも出るか”という気にさせてくれる１冊です。

　ところで、”駅弁”といえば、そんな名前のエッチな体位もありました(*6)。
　駅弁の立ち売りがほとんどいなくなった現在、説明なしでいつまで通用するんでしょうねぇ。
　下品なオチで申し訳ない。


《脚注》
(*1)鉄道派
　出張に際して、同じ場所でも飛行機に乗る人と電車で行く人がいます。東京基点だと、富山、岡山あたりが分岐点。時間の長短や最終便なとの要素がありますが、最終的には趣味と腰の問題(*2)。
　同僚の鉄道オタクは、大阪から青森への出張で、電車を乗り継いで行きました。新大阪～東京～八戸～青森で７時間半ほどかかります。
　はっきり言ってこいつはアホです。
(*2)腰の問題
　腰痛持ちは長時間座っていることができないので、座っている時間の短縮が最優先課題。こればっかりは年には関係ないようです。
(*3)バッテラ
　寿司飯の上にきずし（東日本ではしめさば）を乗せて、白板昆布を重ねた押し寿司。うちの実家にはバッテラ用の木枠があって、両親がよく作ってました。
(*4)食べるのに手間がかからないこと
　私は電車や飛行機で本を読む人なので、手間がかからないことは重要です。まあ、サンドウィッチ（カードゲームをしながらでも食べられる）と同じ発想です。
(*5)鉄ちゃんネタ
　いわゆる鉄道オタクのネタ。鉄ちゃんは鉄道発祥以来の歴史と旅行ブームの中、比較的社会に認知されているオタクですが、多分、本人は”鉄道マニアと呼んでくれ”と言いそうです。
(*6)そんな名前のエッチな体位もありました
　女性が男性の首に手を廻し、男性が女性の腰を支え、持ち上げてエッチをする形。映像的には面白いんですが、筋力の強さと腰の丈夫さに自信がなければ、ぎっくり腰になりかねません。でも、気持ちいいんですかねぇ、これ。
　Ｗｉｋｉｐｅｄｉａでは、”立位”で調べると検索できます。

決断力不足は、シュークリーム分不足のせい？！

【本】あずまんが大王（あずまきよひこ　メディアワークス）
【ＤＶＤ】あずまんが大王（原作：あずまきよひこ、監督：錦織博、キングレコード）
　ふつ～の女子高校生の、ふつ～の高校生活を描いた４コママンガ。アニメ化もされました。癒し系コミックの名作です。”シュークリーム分”は４巻に掲載。
【旅行】神戸）レーブドゥシェフのシュークリーム
　”レーブドゥシェフ”は神戸にある洋菓子屋さん。ここのシュークリームは絶品です。垂水駅前（神戸）の小さなお店から、よくお土産に買って帰りました。


写真はたいちろ～さんの撮影

レーブドゥシェフのシュークリームの写真がなかったので、近所のスーパーで買ってきました

　ども、最近、人間ドックで”高血圧ぎみ”と診断された、たいちろ～です。
　血圧が上がったのは、やはりイライラすることが増えたせいでしょうかね。これでも一応幹部社員(*1)の端くれなので、いろいろな会議に出席することが多いですが、イライラの原因は”なかなかモノが決まらない”ということ。
　リスクセンシティブ(*2)になるのはいいんですが、”そんなん、やってみてから考えたってえ～やん”という典型的なＢ型の私(*3)としては、ちゃっちゃと決めて、ちゃっちゃと進めてくれたほうがうまくいくと思ってしまうのであります。

　まあ、高血圧の最大の原因は”メタボ”になってきたってことでしょうが・・・

　ということで、今回のお題は”～分”。糖分とか塩分とかの”～分”です。

　イライラの原因としてよく言われるのが、”カルシウム分”の不足。
　”そんなにイライラするんやったら、煮干でもかじっとけ！”と突っ込まれそうですが、Ｗｉｋｉｐｅｄｉａで調べると、「血液中のカルシウム濃度が不足すると精神不安定に陥る」という説は医学的には間違いとのこと。仮にカルシウム不足が原因でイライラするようだと、それ以前に重度の骨粗鬆症になっているそうです。勉強になりました。

　煮干はカルシウム不足を補う健康に良い食品ですし、よいおつまみにもなります。ただ、煮干だけっていうのはちょっとビンボくさいですが(*4)。


　さて、会議が長引くと集中力や思考力が低下するもの。これは”シュークリーム分”の不足が原因です。

　”シュークリーム分”とは
　　　シュークリームに含まれる成分
　　　シュークリーム分が足りなくなると疲労や集中力・思考力の低下等の症状が現れる。
　　勉強していると、減ってくる

　『現代用語の基礎知識２００６』にも掲載された、りっぱな一般用語です(*5)。
　オリジナルは”あずまんが大王”から。ダイエット娘、水原暦さんの発言。

　私もシュークリーム、大好きです。洋菓子の中ではリーズナブルなお値段ですし、まったりとした甘みが美味です。
　一押しは、神戸のレーブドゥシェフのシュークリーム。ちょうど新婚時代に食べておりましたので、甘い思い出かと思っていましたが、三宮を始め６ケ店に増えているところを見るとおいしいと思ったのは私だけではないようです。
　最近は神戸に行ってないので、長らくご無沙汰になっているのが残念。ぜひ東京にも出店して欲しいものです。

　”あずまんが大王”は、のんびりしたい気分の時にはお勧めの１冊。どこから読んでもおもしろいですし、４コママンガですのでちょっとした隙間の時間でも楽しめます。
　以前にも、一度ブログで書いていますので、そちらのほうもご一読ください。

　あ～、それにしても、会議の時にシュークリームが出ないかな～
　そしたら、いい知恵だって出るかもしれないのに・・・

すこしの孤独は、ここちよいのだ(荒野/北鎌倉のうさまん）

【本】荒野（桜庭一樹　文藝春秋）
　日本人形みたいな女の子、山野内荒野（こうや）の中学生から高校生までを描いた恋愛小説。ブンガク作品っぽくしていますが、前半はファミ通文庫(*1)で発刊されたりっぱなライトノベルです。
【旅行】北鎌倉のうさまん
　茶寮”風花（KAZAHANA)”のメニューにあるウサギの形をしたお饅頭。ふかふか、あつあつの皮に包まれた白あんが美味。お饅頭というより上品な点心といった感じです。アイスコーヒーとセットで８００円。お店は、ＪＲ北鎌倉から”あじさい寺”として有名な明月院へ行く道の途中にあります。（グルメＷａｌｋｅｒでの紹介ＨＰ）









写真は、たいちろ～さんの撮影。左から鎌倉小町通り、うさまん、風花の看板。

　今日、鎌倉に行ってきました。目的は”うさまんを食べに”です。
　”うさまん”は、桜庭一樹の”荒野”に登場する主人公の荒野さんがお友達と食べに行くスィーツ。　”ええおっちゃんが、わざわざ鎌倉まで、お饅頭を食べに行くか？”という突込みがありそうですが、財力にまかせた聖地巡礼(*2)はオトナの特権です！（といっても電車賃　片道５００円ちょっとですけど）

　お店のマスターに聞いてみたところ（聞くか、ふつー？）、桜庭一樹のサイン入りの”荒野”を持参された方もいらっしゃっとのこと。
　マスターの説明によると”荒野”に登場する”うさまん”は、鎌倉ニュージャーマンの”かまくらカスター”と、風花の”うさぎ饅頭”をあわせた桜庭一樹のオリジナルとのこと。ちなみに、”かまくらマスター”はブルーベリー味もありますが、うさぎの形はしていないそうです。小町通りの”かの鎌倉”では店内で食することもできるようです。

　さて、このお話の主人公の荒野さん。恋のお相手は悠也くん。悠也くんは、お父さんの再婚相手の連れ子にして、同級生です。中学校１年生にして、”青年は荒野をめざす(*3)”を愛読し、ジャズ好きなど、精神的には青年です。
　お父さんは(*4)、娘には”蜻蛉（かげろう）のようなと”いわれていますが、有名な恋愛小説家（ちょっと、えっち系）。でも、娘の名前が”荒野”というのは、ちょっとおかしなネーミングセンスだぞ。
　
　お父さんの再婚に伴って、荒野さんと悠也くんは同居することになりますが、裕也くんだけ離れ済むことに。最初は”年頃だしね、”って言われて怒っていますが、けっこう気に入ってしまったようす。そのあと、すぐにアメリカ留学、都内の全寮制の高校に進学。いっしょに住んでいた時間は短いですが、その分、二人でのデートが初々しくてよいです。
　まあ、ライトノベルなので、エッチな展開はありませんが、ちゃんとキスまでしているのはお約束。

　お題の”すこしの孤独は、ここちよいのだ”は、裕也くんが出て行ったあと、離れですごす荒野さんのモノローグ。

　十二歳の荒野には、まだわからなかった
　裕也が・・・　あの少年が、なぜ離れで心地よさそうにすごしていたか。
　　（中略）
　いまはちょっとだけ、去年の、十二歳だったあの少年の思いがわかるような気がしている。
　つまり、すこしの孤独は、ここちよいのだ。

　”酒と本の日々”の単身赴任のお父さんとしては、心にしみるフレーズです。
　お饅頭を食べに、気軽に鎌倉まで出かけていけるし。
　こうでも思っていないと、単身赴任はやっていけません・・・

　発行順では
　　荒野の恋（荒野　第一部）　２００５年　ファミ通文庫
　　荒野の恋（荒野　第二部）　２００６年　ファミ通文庫
　　私の男(*5)　　　　　　　　２００７年　文藝春秋
　　荒野（書き下ろし第三部）　２００８年　文藝春秋
　になります。
　まあ、明るい”私の男”といったところでしょうか？(*6)
　ライトノベルとして読んでも好し、ブンガク作品として読んでも良しです。

《脚注》
(*1)ファミ通文庫
　ファミ通はエンターブレインが発行の家庭用ゲーム専門雑誌。ファミ通文庫は同社ライトノベル系文庫レーベルです。最近では、“文学少女”シリーズ（野村美月）がお勧め。
(*2)聖地巡礼
　コミックやアニメに登場した場所を散策することを聖地巡礼といいます。オタクな趣味と思われるかもしれませんが、今やその手の集客力は侮れません。”らき☆すた”に登場した鷲宮神社の初詣客は１０万人単位で増加しますし、（２００９年度は４２万人で埼玉県内２位）、トトロの家のモデルが全焼(２００９年２月１４日）が全国ネットで放映される時代です。
(*3)青年は荒野をめざす
　五木寛之原作の小説。ただいま改めて読書中なので、詳細は別のお題で。
　学生時代は、”蒼ざめた馬を見よ”、”青春の門”、”戒厳令の夜”、”四季・奈津子” など、五木寛之はよく読みました。まあ、青春のバイブルといったとこでしょうか。
　　作詞　五木寛之、作曲　加藤和彦で、ザ・フォーク・クルセダーズが同名の曲を歌っています。
(*4)お父さんは～
　”私の男”もそうですが、桜庭一樹の書く父娘関係はどっか歪んでいます。家で、娘のことを”黒猫ちゃん”と呼ばせているし。私んちでこんなことやったら、娘は口きいてくんないだろうな～。それに、
　　恋知らぬ、猫のふりなり　玉遊び（正岡子規）
と言えるほど、お父さんはまだ、達観できてないぞ！
(*5)私の男（桜庭一樹　文藝春秋）
　第１３８回、直木賞受賞作。
　桜庭一樹はライトノベル作家を人前で堂々と言えるようにしてくれた功労者です。
　その喜びは”「桜庭一樹が好き」と言えるしあわせ”で書いてます。
　（このブログはココログニュース（@nifty)にも取り上げてもらいました！）
(*6)明るい”私の男”～
　ライトノベル（ＬｉｇｈｔＮｏｖｅｌ）のライトは”軽い”のほかに、”明るい”という意味もあります。和製英語ですが、最近はinternationalに通用するとのこと（Wikipediaには英語のページが存在します）

ピクリングハンバーグはおいしいのだ！(範馬刃牙/ピクリングスパイス）

【本】範馬刃牙（板垣恵介　秋田書店文藝春秋）
　少年チャンピオンに連載の板垣恵介のコミック。『グラップラー刃牙』シリーズの第三部にあたります。”小国の軍事力に匹敵するといわれる、やたら強い親父に戦って勝つ”という話を延々９０巻（外伝除く）、今だ連載継続中。
【花】ピクリングスパイス
　ピクルス（塩漬け）に使うハーブミックス。マスタード、オールスパイス、シナモン、コリアンダー、ジンジャー、クローブなどが入っていて、ピクルス特有のとても良い香りがします。大型の食品店で入手可能。


写真は、たいちろ～さんの撮影

　私のブログは気取って”花と本”のテーマと言ってますが、元々はハーブと野菜、つまり単なる食いしん坊です。今の単身赴任寮でも、食べることができるものしか植えていません！（力説するようなことではないですが）

　ということで、今回のココログの”あなたの得意料理を教えて！”には、ぜひとも参加せねばと言う次第です。

　家庭菜園をしていて難儀なのは、良くも悪くも収穫時期が重なること。昨年（２００８年）はプチトマトが大豊作でした。けっこう会社でも配りましたが、それでも余ってしまいました。プチトマトは適当な時期に収穫しないと、実割れをおこして見た目も悪いので、大量にトマトのピクルスを作りました(*1)。

　で、次に困るのがピクリングスパイスがあまってしまう事。ピクルス自体はサラダなどの付け合せや、サンドイッチに使えますが、それ自体を山ほど食べるものではないですし、冷蔵庫に保存するにも限界があります。レシピにもよりますが、大体コーヒー壜１壜分のピクルスに小さじ１杯ぐらいですから、賞味期間が長いとはいえそうそう一瓶使い切れるものではありません。
　で、今回ご紹介するピクリングハンバーグとなるわけです。

　元々、ハンバーグには香辛料としてナツメグを入れるので”代わりになるかな～”ぐらいの思いつきで作ってみましたが、以外なほどマッチします。ポイントはピクリングスパイスをできるだけ細かく砕くとこぐらいです(*2)。

【ピクリングハンバーグのレシピ（４人分）】
材料:合びき肉　２００ｇ、たまねぎ　小１／２～１／４個、パン粉　適量、牛乳　少々
     卵　１個、ピクリングスパイス　小さじ１杯　塩、こしょう
①たまねぎをいためる（別にいためなくても可）
②ボールに、いためたたまねぎ、合いびき肉、牛乳で湿らせたパン粉、砕いたピクリングスパイス、卵、塩、こしょうをよく練り混ぜる。
③適当な大きさに取り分けて、空気を抜きながら楕円形に形を整える
④フライパンに油を入れてよく熱し、真ん中を少しへこませて（あとで膨れてきます）焼く。最初は強火で、焼き目がついたら中火にする。

　えらそうに書いていますが、実際作る時はかなり適当にやっています。ハンバーグのレシピは料理の本にはたいてい載っていますので、ナグメグの変わりにピクリングスパイスが入っていると思えば間違いないです。

　夏場はピーマンも収穫できるので、肉詰めにして、トマトケチャップとコンソメスープで煮ても美味。多めに作って、残りをスパゲッティとあえてもいけます。
　ハンバーグは、味は後からソースなどでととのえられるので、火加減さえ注意すれは、いいかげんに作ってもそれなりのものができます。

　”男の手料理”は、大雑把に作ってもおいしいのだ！

　ピクルスに関する本ですが、レシピに関するものを除くとほとんど思いつきませんでした(*3)。
　無理やり探したのが、”範馬刃牙”に登場する”ピクル”。１億９０００万年前の岩塩層から塩漬けの状態で発見された原人です。塩漬けのティラノサウルスといっしょに発見されました(*4)。このコミックも格闘系コミックの常として、ライバルがどんどん強くなって行きますが(*5)、この設定はさすがにぶっとんでいます。
　無理やりくっつけたネタなので、料理のレシピと思ってこのブログを読まれたお嬢様、奥様方はスルーしていただいてかまいません。お父さん方にはカタルシスのあるコミックですが、読むには根性がいりますよ。なんせ９０巻（２００９年２月現在）ですから。

　ピクリングハンバーグは、味自体は普通のハンバーグですが、口に入れたときにただようピクルスの香りがなんともいえません。
　作り方自体は難しくないのでぜひ、一度お試めしください。


《脚注》
(*1)大量にトマトのピクルスを作りました
　コーヒー壜で４本分です。プチトマトはもっと大量にあったのですが、壜が４本しかなかったのでこの量に限定されました。うち３本は会社のお嬢さん方のプレゼントしました。ちょっと酸味が強かったかな？
(*2)ポイントはピクリングスパイスを～
　実際に購入されるとわかりますが、ピクリングスパイスの中身はほとんどホール（種子の形がそのままのもの）ですので、すり鉢などで細かくしないと食感が悪くなります。
(*3)レシピに関するものを除くと～
　ハンバーガーとかには入っていますが、日本人はあまり食べないようです。アメリカでのキュウリのピクルスの年間消費量が２ｋｇに対し、日本では３０ｇ程度だそうです。
(*4)塩漬けのティラノサウルスといっしょに発見されました
　科学考証なんて、やぼなことを言ってはいけません。
　そんなことを気にしていては、このコミックは楽しめませんよ。
　余談ですが、ｐｉｃｋｌｅｓは複数形で、漬物の意味では複数形を使うとのこと。よって、一人しかいない原人”ピクル”はｓがつかないのが正しい表現です。
(*5)格闘系コミックの常として～
　”ドラゴンボール”、”北斗の拳”を想像してもらえればわかります。